El ganadero Hiroshi Miyara
Naka Miyara es criador de terneros y engordador de ganado vacuno de Ishigaki, con una capacidad para aproximadamente 140 cabezas. También participa activamente en las actividades comunitarias de Shiraho, su ciudad natal, y en la preservación de la cultura tradicional. Le pedimos al Sr. Miyara, quien siente un profundo amor por Shiraho, que nos recomendara los lugares más interesantes de la zona.
Este restaurante, regentado por el Sr. Goya, quien vivió en Brasil y Argentina como inmigrante, sirve cocina isleña y sudamericana. La Sra. Miyara siempre pide "pescado saltado", un plato brasileño de pescado blanco, como el mahi-mahi, salteado con verduras y mucho ajo. "Los auténticos aperitivos que prepara la tía del dueño en el menú de la noche también son absolutamente deliciosos".
El pescado salado es un plato casero brasileño. Es muy sustancioso.
Aproximadamente a 5 minutos en coche.
El tranquilo asentamiento de Shiraho conserva su trazado urbano tradicional. Incluso hay un túnel de árboles Fukugi como este. "Normalmente solo paso en coche, pero a veces pienso que sería agradable dar un paseo tranquilo por mi propio asentamiento". El asentamiento tiene callejones estrechos y poca visibilidad, así que conduzca despacio si va en coche.
Aproximadamente 8 minutos en coche
Se ha construido un camino de acceso justo al lado del establo del Sr. Miyara. Al parecer, le encantaba la vista desde su establo, desde donde podía ver el aeropuerto, los aviones aterrizando y las coloridas luces de la pista y las luces de aproximación por la noche. Se puede disfrutar de la misma vista desde el camino de acceso, así que es un lugar que sin duda merece la pena recorrer.
Aproximadamente a 5 minutos en coche.
Justo al lado de la entrada del aeropuerto hay un restaurante de fideos soba regentado por el Sr. Yonemori, un amigo íntimo del padre de Miyara. Los fideos soba, elaborados con boniato morado, están deliciosos, pero los favoritos de Miyara son el batido de plátano tropical y las albóndigas de boniato. La vista es magnífica y resulta refrescante contemplar el horizonte con claridad más allá de la vegetación.
Batido de plátano isleño y buñuelos caseros masticables de batata elaborados con batata morada y harina de tapioca.
Aproximadamente 20 minutos en coche.
Este lugar se encuentra justo antes de llegar a Nosoko, en el lado oeste de la isla, después de dejar el asentamiento de Hoshino, en el lado este. "Cuando conduces por el único camino forestal, de repente se abre un paisaje magnífico. Cuando tengo tiempo, me bajo del coche y lo admiro. La vista de día es bonita, pero la del atardecer también es preciosa".
Hiroshi Miyara
Para dedicarse a la ganadería, se matriculó en la Universidad Agrícola de Tokio para estudiar zootecnia. Tras trabajar tres años en una granja de Tokushima, regresó a su isla. Se incorporó al negocio familiar y ahora cría ganado con su madre y su hermana. Además, se está preparando para iniciar un negocio de venta al por mayor y procesamiento de la carne del ganado que él mismo cría.