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糙米奶是一种口感简单、温和、令人怀念的饮料。
它由糙米、黑糖、砂糖等简单的原料制成，营养丰富，含有大量食物纤维，是冲绳家庭自古以来喜爱的健康饮品。
八重山物产八德屋的德比诚，一直以来都对手工和制作充满热情。他从小就对制作糙米奶很感兴趣，在报纸上看到一则招聘信息，邀请他接管原厂——新庄玄米乳业，便主动申请了。新庄认可德比诚恳的性格，并同意他接管糙米奶的制法和设备。
因为是用简单的原料制成的饮料，所以每种原料的挑选对口味至关重要。糙米和黑糖在收获时的味道并不总是相同的。其风味会随着当时的天气和土壤条件而变化。
德比嘉每年都会仔细检查收获的食材的味道，挑选最合适的食材，并通过反复尝试将自己继承下来的美味传承下去。
制作糙米浆，先在大锅中烧开水，将液化的粗糖和红糖加入水中搅拌均匀。
将糙米浸泡一夜，放入研磨机中加水研磨成细粉。
糙米加水磨碎后，呈牛奶般纯白色。
将糖和红糖分两次放入沸腾的锅中。用大铲子彻底搅拌，防止结块。
使用糖度计检查甜度。
然后将制成的糙米浆趁热装入瓶中，盖上纸盖后放在架子上慢慢冷却。
将粉色包装纸贴到帽子上就完成了。
除了传统的纸盖产品外，Tokuhiga还开发了“可饮用糙米”，使用铝盖，可以延长保质期。由于它可以在室温下保存，保质期也更长，目前已在石垣岛的商店出售，可带出岛。
这是一个自然的进步，我不仅继承了前任新庄先生的制造技术和设备，还继承了客户。
“当时，顾客们对我的评价很多，比如‘味道太淡了’、‘味道太浓了’、‘和以前的味道不一样’等等。不过，当他们开始说‘好吃’时，我就很开心了。现在，孩子们说‘好吃’的时候，我也会特别开心。因为孩子们都很诚实。”德日笑着说道。
可饮用的糙米因其易于保存，作为供品或伴手礼很受欢迎。它使用富含矿物质的黑糖，非常适合出汗较多的夏天饮用。冬天温热饮用，更能享受到它温和舒缓的口感。
“我想做的事情有很多，首先，我想把‘可饮用糙米’送到全国各地。”
轮廓
德比嘉诚
1974年出生于石垣市，在石垣长大。
高中毕业后，他回到家乡了解各地的文化和传统。
他从2012年接手新庄糙米奶，每天继续奋斗。
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