旧暦に合わせた年間行事が大切に受け継がれている石垣島では、お供え物などに用いるお餅は欠かせない存在です。旧盆や…
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玄米乳は、どこか懐かしさを感じさせる素朴で優しい味わいの飲み物です。玄米と黒糖とザラメというシンプルな材料で作…
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自然豊かな八重山では、リュウキュウマツ、テリハボク、センダンなど60種類以上もの樹木が「島材」として活用されて…
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八重山諸島では２種類のマメ科の藍植物が栽培されていて、これを用いて藍が作られ、主に織物の糸を染める染料として受…
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石垣島の食卓には欠かせない島人のご飯の供「油みそ」（あぶらみそ）は、アンランスー、アンダンス、アンダミスー、ア…
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石垣島では、「さしみ」などの新鮮な魚料理が食卓に並ぶことが日常の風景となっています。近海では、マグロやカツオが…
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約600年の歴史をもつ日本最古の蒸留酒と言われる「泡盛」は、東南アジアにルーツをもち、琉球王朝時代より沖縄独自…
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白身魚を原料とした練り製品「八重山かまぼこ」は、八重山独自の製造方法と調理法があり、石垣島の名産品として多くの…
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八重山諸島の島々では、島に自生している植物を活用し、暮らしの中で使われる道具を手作りしてきた歴史があります。そ…
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Photo & Text: Akiko Mizuno石垣島にはたくさんの「おいしいもの」「素敵なもの」…
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